From cells to real meat
Le Français Gourmey lève 48 millions d’euros pour industrialiser son foie gras de synthèse. La start-up se développe des viandes de cultures qui sont des produits carnés produits en laboratoire à partir de cellules animales.
Source: Gourmey lève 48 millions d’euros pour industrialiser son foie gras de synthèse
Leading Innovation ++ on the Field ++ with a Purpose => I used AI in cultivated meat industry to optimize bioreactor design and to dramatically improve the efficiency and quality of production. I developed high quality 3D imagery process in a biotechnological startup to disrupt the drug discovery methods.