[La version originale en anglais de cette veille est disponible sur le site cultivated–meat-maubon-info. La traduction est en partie assurée par « Google translate »]
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Bienvenue dans cette édition de juillet 2024 consacrée aux dernières actualités sur la viande cultivée.
Les agriculteurs britanniques, traditionnellement opposés à la viande cultivée, commencent à reconnaître ses avantages potentiels. Une étude interdisciplinaire récente, « Cultured Meat & Farmers », explore la manière dont les agriculteurs perçoivent cette technologie et son impact sur l’agriculture. Il met en évidence un changement de perspective, reconnaissant que la viande cultivée pourrait compléter l’agriculture traditionnelle en utilisant des sous-produits agricoles dans sa production. De plus, malgré les licenciements (comme ceux à l’usine d’UPSIDE Foods à Emeryville), le marché du travail dans le secteur des protéines alternatives reste stable, avec une demande croissante en matière de sécurité alimentaire, de science alimentaire et de marketing. La cardiologue et entrepreneure de renom Uma Valeti, dans une récente conférence TED, a souligné la viande cultivée comme une alternative durable qui ne fait aucun compromis sur le goût.
Dans l’industrie, les développements notables incluent un partenariat entre Friends & Family Pet Food Co. et Umami Bioworks pour créer des friandises au poisson pour chats cultivé en laboratoire, dont le lancement est prévu début 2025. Jellatech, une société relevant de CULT Food Science, a franchi une étape importante en développent du collagène humain bio-identique. La Corée du Sud a vu le lancement de la “Bio Future Food Industry Association”, visant à faire progresser le secteur de la viande cultivée dans le pays. Le Royaume-Uni est devenu le premier pays européen à approuver la viande cultivée en laboratoire pour le secteur des aliments pour animaux de compagnie, de la société Meatly. Livestock Labs progresse dans le développement de lignées cellulaires stables pour la viande cultivée, réduisant potentiellement les coûts de production et les incertitudes. Pendant ce temps, Earth Venture Capital a investi dans Orbillion Bio pour augmenter sa production de viande cultivée.
Une nouvelle étude a révélé que les attitudes à l’égard de la viande cultivée sont plus positives parmi les sympatisant de gauche, les jeunes et les personnes les plus instruites. Les hommes et les amateurs de viande ont également montré une plus grande acceptation de cette technologie. Quorn a introduit un produit carné hybride ciblant les flexitariens, des consommateurs qui visent à réduire mais pas à éliminer leur consommation de viande.
Dans le domaine réglementaire, la nouvelle administration travailliste du Royaume-Uni pourrait avoir un impact sur les efforts de la Food Standards Agency pour réformer la réglementation sur les nouveaux aliments, créant ainsi des obstacles pour les produits carnés cultivés. La présidence hongroise de l’UE s’oppose aux nouveaux aliments, en mettant l’accent sur les pratiques culinaires traditionnelles.
Les progrès de la recherche sont cruciaux pour l’industrie de la viande cultivée. Des études récentes se sont concentrées sur les biomatériaux d’ “échafaudage” (ou “scaffold”) essentiels à la production de viande cultivée en cellules. Ces matériaux doivent soutenir une production de viande évolutive, rentable et sûre.
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Prochains événements dans Cultivated Meat
- Sommet sur l’industrialisation de la viande cultivée et des fruits de mer – 27 / 29 août – Boston
- Sommet annuel – Integrative Center for Alternative Meat and Protein (iCAMP) – 9 septembre – Davis (USA)
- Symposium CMS24 sur la viande cultivée – 12-13 septembre – Sunnyvale
- Sommet sur les aliments et boissons d’origine végétale – Berlin – 19/20 septembre
- Conférence scientifique internationale sur la viande cultivée – 17-19 novembre 2024 – Maastricht
Nouvelles
Les agriculteurs britanniques reconnaissent les avantages potentiels de la viande cultivée 25 juillet 2024
Les agriculteurs ont toujours été opposés à la viande cultivée, mais un nouveau rapport suggère qu’en dépit de leurs inquiétudes, ils reconnaissent les opportunités présentées par ces protéines. Source : Les agriculteurs britanniques reconnaissent les avantages potentiels de la viande cultivée
Choc des cultures ? Ce que la viande cultivée pourrait signifier pour l’agriculture britannique 23 juillet 2024
Ce rapport résume Cultured Meat & Farmers, une étude interdisciplinaire de deux ans, analysant les médias sociaux, discutant de la technologie avec des groupes d’agriculteurs, travaillant avec diverses entreprises agricoles à travers le Royaume-Uni et modélisant de nouvelles approches de production de viande cultivée basées sur des sous-produits agricoles. Notre équipe et nos partenaires comprenaient des spécialistes des sciences naturelles et sociales, des agriculteurs… Lire la suite : Culture Clash ? Ce que la viande cultivée pourrait signifier pour l’agriculture britannique
État du marché de l’emploi des protéines alternatives juillet 2024 17 juillet 2024
Malgré les récents licenciements, le nombre d’offres d’emploi mensuelles est resté stable au cours des 12 derniers mois. Il y a eu une augmentation notable des postes dans les domaines de la sécurité alimentaire, des sciences alimentaires, du marketing et des ventes, tandis que le nombre d’emplois ouverts dans les ressources humaines et l’administration a diminué au deuxième trimestre 2024, probablement en corrélation avec… Lire la suite : État du marché de l’emploi des protéines alternatives en juillet 2024
Uma Valeti : La viande cultivée est-elle l’avenir de l’alimentation ? lors d’une conférence TED le 3 juillet 2024
La façon dont nous élevons les animaux est destructrice pour les humains, les animaux et l’environnement, déclare la cardiologue et entrepreneure Uma Valeti. Il présente une solution qui ne vous oblige pas à renoncer à vos repas riches en protéines préférés : la viande cultivée, issue directement de cellules animales. Apparemment, certains des « poulets les plus poulets » que vous goûterez,… Lire la suite
Entreprises et acteurs clés
Friends & Family, Umami Bioworks crée du poisson cultivé en laboratoire pour chats 31 juillet 2024
Friends & Family Pet Food Co. de San Francisco s’est associé au producteur de fruits de mer cultivés de Singapour Umami Bioworks pour lancer des friandises pour chats dans les deux zones géographiques d’ici début 2025. Source : Friends & La famille Umami Bioworks crée du poisson cultivé en laboratoire pour les chats
La société de viande cultivée UPSIDE Foods lance une nouvelle série de licenciements 29 juillet 2024
Le pionnier de la viande cultivée UPSIDE Foods s’est engagé dans une nouvelle série de licenciements dans le but de conserver son capital et d’étendre sa piste alors qu’il agrandit ses installations à Emeryville, en Californie, la société a confirmé. Source : UPSIDE Foods, société de viande cultivée, lance une nouvelle série de licenciements
CULT Food Science Venture Arm Company Jellatech incluse dans le nouveau centre de recherche Bezos Earth Fund à NC State 28 juillet 2024
Fondée par Stephanie Michelsen, Jellatech se concentre sur la production de collagène natif fonctionnel sans dépendre des animaux. Leurs récentes réalisations incluent le développement d’un collagène humain complet, triple hélice, bio-identique et fonctionnel à partir de leur lignée cellulaire exclusive. Cette avancée marque une étape importante dans la production durable de collagène, offrant une alternative de haute qualité au collagène d’origine animale. Source :… Lire la suite : CULT Food Science Venture Arm Company Jellatech incluse dans le nouveau centre de recherche Bezos Earth Fund de NC State
CULT Food Science Venture Arm Company Jellatech incluse dans le nouveau centre de recherche Bezos Earth Fund à NC State 27 juillet 2024
Fondée par Stephanie Michelsen, Jellatech se concentre sur la production de collagène natif fonctionnel sans dépendre des animaux. Leurs récentes réalisations incluent le développement d’un collagène humain complet, triple hélice, bio-identique et fonctionnel à partir de leur lignée cellulaire exclusive. Cette avancée marque une étape importante dans la production durable de collagène, offrant une alternative de haute qualité au collagène d’origine animale. Source :… Lire la suite : CULT Food Science Venture Arm Company Jellatech incluse dans le nouveau centre de recherche Bezos Earth Fund de NC State
La Bio Future Food Industry Association se lance en Corée du Sud pour stimuler le secteur de la viande cultivée 26 juillet 2024
La Bio Future Food Industry Association s’est lancée en Corée du Sud pour soutenir et développer le secteur de la viande cultivée du pays. Créée sous l’égide de l’industrie coréenne de la biotechnologie, la nouvelle association compte 32 membres, dont les sociétés d’agriculture cellulaire Simple Planet, SeaWith, CellQua et TissenBioFarm et des géants de l’alimentation établis comme… Lire la suite : La Bio Future Food Industry Association se lance en Corée du Sud pour stimuler le secteur de la viande cultivée
Le Royaume-Uni, premier pays européen à approuver la viande cultivée en laboratoire, à commencer par les aliments pour animaux de compagnie , le 25 juillet 2024.
Les aliments pour animaux de compagnie cultivés en laboratoire vont arriver sur les étagères du Royaume-Uni, alors que la Grande-Bretagne devient le premier pays d’Europe à approuver la viande cultivée. L’Agence de santé animale et végétale et le ministère de l’Environnement, de l’Alimentation et des Affaires rurales ont approuvé le produit de la société Meatly. On pense qu’il y aura une demande… Lire la suite : Le Royaume-Uni, premier pays européen à approuver la viande cultivée en laboratoire, à commencer par les aliments pour animaux de compagnie
Une grande entreprise de viande cultivée en laboratoire supprime des dizaines d’emplois 12 juillet 2024
Upside Foods a réduit ses effectifs alors que l’industrie continue de lutter contre les interdictions des législateurs et une baisse significative du financement du capital-risque. Dans un e-mail envoyé aux employés, la PDG d’Upside , Uma Valeti, a écrit que 26 personnes quitteraient l’entreprise et que les équipes de direction et de direction seraient supprimées.
Livestock Labs crée des lignées cellulaires stables présentant des caractéristiques souhaitables pour faire progresser la production commerciale de viande cultivée 4 juillet 2024
Livestock Labs, qui a récemment présenté son discours au Future Food Tech Alternative Proteins Summit à Chicago, utilise le génie génétique avancé, l’analyse de données et l’apprentissage automatique pour développer lignées cellulaires pour le secteur de la viande cultivée, qui, selon eux, pourraient réduire considérablement les coûts, les délais et l’incertitude pour les parties prenantes de cette industrie en évolution rapide.… Lire la suite : Livestock Labs crée des lignées cellulaires stables présentant des caractéristiques souhaitables pour faire progresser la production commerciale de viande cultivée.
Earth Venture Capital investit dans Orbillion Bio pour augmenter la production de viande cultivée 1er juillet 2024
Earth Venture Capital (Earth VC), une société mondiale de capital-risque de technologie climatique basée au Vietnam, a annoncé son investissement stratégique dans la startup innovante de viande cultivée basée aux États-Unis. Orbillion Bio (Orbillion). Ce cycle d’investissement, codirigé par The Venture Collective et At One Ventures, avec la participation de Y Combinator et Metaplanet, marque… Lire la suite
Marché, investissement, prospective
Une nouvelle étude sur la morale révèle que la pureté l’emporte sur les méfaits dans les attitudes à l’égard de la viande cultivée 30 juillet 2024
Concernant l’orientation politique, ceux de gauche ont montré des attitudes plus positives envers la nouvelle viande que ceux de droite, conformément aux études américaines et allemandes. En outre, les individus plus jeunes et plus instruits affichent généralement des attitudes plus favorables. Notamment, les hommes et les amateurs de viande avaient également une attitude plus positive à l’égard de la technologie. Source : New… Lire la suite : Une nouvelle étude sur la morale révèle que la pureté l’emporte sur les méfaits dans les attitudes à l’égard de la viande cultivée
Synergies durables – Leçons de l’adoption des véhicules électriques 24 juillet 2024
L’adoption massive de protéines alternatives est essentielle pour lutter contre le changement climatique. L’agriculture animale représente environ 15 à 20 % des émissions de gaz à effet de serre, soit plus que les voitures, motos et autres véhicules légers. Si les protéines alternatives pouvaient capturer la moitié du marché mondial des protéines, y compris les produits laitiers, ce changement permettrait d’atténuer 5 gigatonnes… Lire la suite : Synergies durables – Leçons de l’adoption des véhicules électriques
Le produit carné hybride de Quorn destiné aux flexitariens 16 juillet 2024
Bien qu’il convienne aux végétariens et aux végétaliens, une grande partie du marché de la viande et des produits laitiers à base de plantes est composée de « flexitariens » – des consommateurs de viande et de produits laitiers qui visent à réduire leur consommation de viande et de produits laitiers. leur consommation de produits d’origine animale. Une réponse à cette catégorie de consommateurs se présente sous la forme… Lire la suite
Lois, éthique et lobbying
Les syndicats pourraient-ils entraver la réforme de la réglementation des nouveaux aliments au Royaume-Uni ? 22 juillet 2024
Cependant, la nouvelle administration travailliste pourrait encore avoir un impact négatif sur les projets de la Food Standards Agency (FSA) de remanier son cadre réglementaire pour les nouveaux aliments, qui incluent la viande cultivée et les produits fermentés de précision. Le Royaume-Uni a conservé le processus réglementaire de l’UE après le Brexit, ce qui a créé un énorme retard et fait… Lire la suite : Les syndicats pourraient-ils entraver la réforme de la réglementation des nouveaux aliments au Royaume-Uni ?
La présidence hongroise lance une offensive contre les « nouveaux » aliments pour défendre la « tradition culinaire » de l’UE 11 juillet 2024
Selon une note de la présidence hongroise du Conseil distribuée aux délégations de l’UE et vue par Euractiv, les 27 ministres tiendront un échange de vues informel sur le sujet lors du déjeuner lors de la réunion du Conseil Agriculture et pêche (AGRIFISH) de la semaine prochaine. Dans le document, la présidence hongroise a souligné que la viande et… Lire la suite
Recherche
Progrès récents dans les biomatériaux d’échafaudage pour la viande cultivée 15 juillet 2024
Cette revue résume les biomatériaux d’échafaudage les plus récents utilisés au cours des cinq dernières années pour la viande cultivée en cellules, détaillant leurs avantages et inconvénients respectifs. Nous suggérons des orientations de recherche futures et fournissons des recommandations pour des échafaudages qui soutiennent une production de viande de haute qualité évolutive, rentable et sûre. Source : Progrès récents dans les biomatériaux d’échafaudage pour les cultures… Lire la suite